Thụy Điển hay Vương quốc Thụy Điển là một quốc gia nằm ở Bắc Âu. Bên cạnh việc có thiên nhiên tuyệt đẹp, nền nghệ thuật đồ sộ, văn hóa lâu đời thì những món ăn đặc sắc của đất nước này cũng là một yếu tố thu hút nhiều du khách tìm đến du lịch.
Đôi nét về ẩm thực Thụy Điển
Ẩm thực Thụy Điển thường xoay quanh các sản phẩm từ sữa, bánh mì giòn và mềm (thường có đường), quả mọng và quả hạch, thịt bò, thịt gà, thịt cừu, thịt lợn, và hải sản. Khoai tây thường được dùng làm món ăn thêm, và người ta thường luộc nó. Bơ và bơ thực vật là các nguồn chất béo cơ bản, mặc dù dầu ô liu cũng đang trở nên phổ biến hơn.
Ẩm thực nơi đây còn mang hương vị tự nhiên và thân thiện với môi trường. Ăn các loại thực phẩm hoang dã như nấm và quả việt quất theo mùa. Đường bờ biển dài và lịch sử biển của nó, cùng với các hồ nước ngọt dồi dào nên cá cũng trở thành một thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống của người Thụy Điển.
Surströmming – Cá muối
Surströmming là một loại cá muối được phổ biến ở miền bắc Thụy Điển, đặc biệt là trong khu vực vùng Ostrobothnia. Món ăn này được làm từ cá trích được đem đi muối trong thùng gỗ trong thời gian từ 6 tháng đến 1 năm.
Khi cá muối được ủ trong thùng, chúng sẽ chuyển sang trạng thái lên men và phát triển một mùi hôi rất đặc trưng. Mùi hôi này là do vi khuẩn Clostridium botulinum phát triển trong quá trình ủ cá, tạo ra khí độc gây ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, trong trường hợp của Surströmming, vi khuẩn này không phát triển đủ nhiều để gây hại cho sức khỏe, nhưng lại tạo nên mùi hôi đặc trưng của món ăn.
Surströmming thường được ăn kèm với bánh mì, khoai tây, hành tây và kem chua. Khi ăn, người ta thường đặt cá trên bánh mì, thêm một ít kem chua và các loại rau thơm để giảm mùi hôi của cá.
Bánh kẹp salad trứng cá cơm
Là một trong những món ăn nổi tiếng của Thụy Điển, bánh kẹp salad trứng cá cơm có nguyên liệu làm rất đơn giản. Tại đây, người ra sử dụng thịt và trứng cá cơm làm nguyên liệu chính. Sau đó 2 nguyên liệu này được trộn cùng với loại sốt đặc biệt của người dân địa phương. Loại sốt đặc biệt này được làm từ sữa, pho mát cùng với những loại rau củ khác. Món salad này thường được ăn kèm với bánh mì, với thìa là. Nên thường được chọn làm món khai vị hoặc những món khuya nhẹ nhàng.
Bánh Kanelbullar – Bánh bao quế
Bánh Kanelbullar là một món ăn truyền thống và rất phổ biến ở Thụy Điển, cũng như các nước Skandinav khác. Bánh có hương vị ngọt ngào và thơm phức của bột mì, đường và quế, tạo thành một sự kết hợp tuyệt vời khi ăn cùng với một tách cà phê vào buổi sáng hoặc trong các buổi gặp gỡ bạn bè.
Để làm bánh Kanelbullar, người ta cần chuẩn bị các nguyên liệu như bột mì, đường, bơ, sữa, trứng, men nở và quế. Các nguyên liệu được trộn đều với nhau, sau đó nhào và cán bột thành một tấm dày. Sau đó, người ta bôi đầy bột quế và đường lên bề mặt bột và gấp bột thành hình vuông hoặc hình tròn trước khi cắt thành những miếng nhỏ. Những miếng bánh được nướng trong lò nướng cho đến khi chúng có màu nâu vàng đẹp mắt.
Khi ăn bánh Kanelbullar, người ta thường ăn chung với một tách cà phê hoặc một cốc sữa tươi. Bánh có vị ngọt nhẹ và thơm phức của quế, rất phù hợp với các buổi gặp gỡ bạn bè hoặc buổi sáng vào ngày cuối tuần.
Svenska Fisksoppa
Svenska Fisksoppa là món súp cá truyền thống của Thụy Điển. Món ăn này được làm từ một loạt các loại cá tươi, củ cải, cà rốt, hành tây và bột phô mai. Các nguyên liệu được đun nấu trong nước và sữa cho đến khi chín, tạo thành một món súp thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
Để làm Svenska Fisksoppa, người ta thường sử dụng cá tươi, củ cải, cà rốt và hành tây. Các nguyên liệu này được cắt nhỏ và đun nấu trong nước cho đến khi chín. Sau đó, bột phô mai được thêm vào và đun sôi cho đến khi súp có độ sệt mong muốn.
Món súp cá này thường được ăn cùng với bánh mì nướng giòn hoặc bánh quy. Để thêm hương vị, người ta thường cho thêm rau thơm và gia vị như muối, tiêu và chanh. Món súp này có hương vị thơm ngon của cá tươi, kết hợp với các loại rau củ và phô mai tạo thành một món ăn truyền thống đầy đặc sắc.
Svenska Fisksoppa là một món ăn truyền thống của Thụy Điển và được ưa chuộng rộng rãi trên khắp đất nước. Đây là một món ăn đầy dinh dưỡng và có thể được thưởng thức vào bất kỳ mùa nào trong năm. Ngoài việc ngắm nhìn những cảnh đẹp ở Thụy Điển thì việc thử ngay những món ăn đặc trưng tại nơi đây là điều không nên bỏ qua.
Köttbullar – Thịt viên
Köttbullar là một món ăn truyền thống của Thụy Điển, được biết đến rộng rãi trên toàn thế giới. Đây là món thịt viên bò xay nướng trong lò, có hương vị thơm ngon và phổ biến trong các bữa ăn gia đình và nhà hàng Thụy Điển.
Nguyên liệu chính để làm món Köttbullar là thịt bò xay, hành tây, bột mì, trứng, nước sốt Worcestershire, muối, hạt tiêu và sữa tươi. Các nguyên liệu được trộn với nhau cho đến khi hỗn hợp đồng đều. Sau đó, từng viên thịt được tạo hình tròn và nướng trong lò. Köttbullar thường được phục vụ với nước sốt kem và dưa chua.
Món Köttbullar thường được ăn kèm với khoai tây nghiền, lingonberry jam (mứt quả đào), và một số loại rau trang trí như cây củ cải, cà chua và cà rốt. Khi ăn, thịt viên có vị đậm đà, mềm và béo ngậy, cùng với hương vị đặc trưng của nước sốt kem và mứt quả đào tạo nên một hương vị thú vị và độc đáo.
Ärtsoppa
Ärtsoppa là một món ăn truyền thống của Thụy Điển, được coi là một phần không thể thiếu của ẩm thực địa phương. Món súp này thường được ăn vào ngày thứ Ba trước Lễ Phục Sinh và là một phần của truyền thống tôn vinh thực phẩm đơn giản.
Nguyên liệu chính của Ärtsoppa là đậu xanh, một loại đậu được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Thụy Điển. Đậu xanh được ngâm qua đêm, sau đó đun chín với nước cho đến khi mềm. Sau đó, đậu xanh được xay nhuyễn để tạo thành một súp đậu mịn.
Thịt heo và xúc xích cũng được sử dụng trong món Ärtsoppa. Thịt heo thường được cắt thành những miếng nhỏ và đun chín cùng với cà rốt và hành tây. Xúc xích cũng được thêm vào súp để tăng thêm hương vị. Súp được nêm nếm với gia vị như lá nguyệt quế và lá dứa, tạo ra một hương vị đậm đà và thơm ngon.
Ärtsoppa thường được phục vụ với bánh mì ăn kèm. Món ăn này có màu xanh đậm đặc trưng của đậu xanh và có hương vị đặc trưng của thịt heo và xúc xích. Ärtsoppa cũng có thể được tăng cường với các thành phần khác như rượu vang đỏ hoặc cream fraiche.
Hy vọng rằng với danh sách top món ăn Thụy Điển trên đây sẽ giúp bạn có thêm thông tin và lựa chọn cho chuyến đi của mình. Ngoài ngắm cảnh đẹp Thụy Điển, những món ăn tinh tế và độc đáo của ẩm thực Thụy Điển cũng trở thành một trong những điểm hấp dẫn của du khách toàn cầu.